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書誌情報

書名

近代日本の酒づくり 美酒探求の技術史    

著者名 吉田 元/著
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119404390588.5/ヨ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  

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吉行 淳之介 筒井 康隆 瀬戸内 晴美 田島 令子
1995
312.22 312.22
習 近平 中国-政治・行政

書誌詳細

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タイトルコード 1008000745774
書誌種別 図書
書名 近代日本の酒づくり 美酒探求の技術史    
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ サケズクリ 
著者名 吉田 元/著
著者名ヨミ ヨシダ ハジメ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12
ページ数 11,261,5p
大きさ 20cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-00-025934-7
内容紹介 知っているようで知らない、日本酒の奥深い世界へ-。酒づくりの仕組みに初めて科学の光が当てられた明治期から今日まで、美味い酒を醸すべく積み重ねられた技術革新の歴史を跡づけ、日本酒のこれからを見通す。
著者紹介 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士(京都大学)。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史。著書に「日本の食と酒」「江戸の酒」など。
件名 清酒-歴史、清酒製造業-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2035年までに中国を世界一流国にする―。この切りの悪い「2035」という数字こそ、習近平の発する暗号、「習近平コード」なのだ。党大会直前に、軍首脳を次々粛清した狙いは何か。北朝鮮の核が、なぜ中国にとっても脅威なのか。党大会の超異例な人事は、本当は何を示すのか。数々の謎を解けば、「暗号」に込めた野望の全貌と、それを阻む多くのリスクも明らかになる。習政権の危うい裏側に迫る衝撃のノンフィクション。
(他の紹介)目次 第1章 脅し―首を吊った将軍、席を立った胡春華
第2章 党主席への狭き道―習近平コードを解くカギ
第3章 金正恩が習近平帝国を滅ぼす
第4章 対米外交の蹉跌、新型の「韜光養晦」へ
第5章 一進一退の日中関係
第6章 独裁と強権の罠―突如、姿を消す有力者たち
第7章 新たな主役らへの厳しい目―2035までの生き残りゲーム


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