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書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[9]　　野菜のおかず　

著者名 日本調理科学会／企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903106596.2/ｾﾞ/9１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001639025
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[9]　　野菜のおかず　
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ　
著者名 日本調理科学会／企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-540-19189-3
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。たけのこやなすなど、春から夏にかけて旬を迎える野菜や山菜を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞

(他の紹介)内容紹介 きのうまで、家族いっしょに暮らし、あそび、学び、働いていた「ふるさと」を、突然、放射能によって追われたら。生まれ故郷の山や川や田畑が、家や村や町が、そこにあるのに、二度と帰れないとしたら。家族の思い出の場までも、奪われたとしたら。そして、それが、わたしたちの暮らしと深くかかわる原発がもたらしたものだったら。わたしたちは、何を思うでしょう。放射能が消えるまでの１００年も、２００年も待つのでしょうか。「までい」な村「飯舘」に密着した、７年にわたる家族や村の物語は、わたしたちと深くつながっています。
(他の紹介)著者紹介 豊田 直巳
　フォトジャーナリスト。１９５６年、静岡県に生まれる。日本ビジュアルジャーナリスト協会（ＪＶＪＡ）会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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