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書名

丸善食品総合辞典　　　　　

著者名 五十嵐 脩／[ほか]編集
出版者 丸善
出版年月 1998.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180881435R498.5/ﾏ/２階図書室127B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001069749
書誌種別 図書
書名 丸善食品総合辞典　　　　　
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン　
著者名 五十嵐 脩／[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-621-04451-6
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
著者紹介 1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)著者紹介 石井 睦美
　神奈川県生まれ。作家、翻訳家。２００５年〜２０１３年１月まで雑誌「飛ぶ教室」の編集人としても活動していた。『五月のはじめ、日曜の朝』（岩崎書店）で第８回新美南吉児童文学賞、駒井れん名義の『パスカルの恋』（朝日新聞社）で第１４回朝日新人文学賞、『皿と紙ひこうき』（講談社）で第５１回日本児童文学者協会賞、『わたしちゃん』（小峰書店）で第２６回ひろすけ童話賞受賞。翻訳した絵本では、『ジャックのあたらしいヨット』（ＢＬ出版）で第５３回産経児童出版文化賞大賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
メグホソキ
　埼玉県生まれ。イラストレーター。主に女性誌、広告の分野で活躍し、幅広い年齢層の女性の人気を誇り、雑誌「オズマガジン」の表紙イラストなどを担当するほか、書籍の装画、児童書の挿し絵なども数多くてがける。同じくイラストレーターでありアートディレクターの藤枝リュウジ氏に師事。藤枝リュウジデザイン室を退所ののち、フリーとなる。１９９０年準朝日広告賞、１９９１年ディスプレイデザイン奨励賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西本 鶏介
　奈良県生まれ。昭和女子大学名誉教授。児童文学や児童文化に対する評論、作家・作品論、民話の研究、創作など幅広く活躍。絵本や民話の再話も多い。また坪田譲治文学賞などの選考委員もつとめる。著書は各ジャンルにわたって６００冊を超える。著書に「西本鶏介児童文学論コレクション（全３巻）」（第３６回巌谷小波文芸賞特別賞受賞／ポプラ社）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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