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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

47都道府県・米/雑穀百科     

著者名 井上 繁/著
出版者 丸善出版
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180228892R616/イ/2階図書室128A参考資料貸出禁止在庫   ×
2 西岡5012950563616/イ/図書室8一般図書一般貸出在庫   ○
3 清田5513640010616/イ/図書室10一般図書一般貸出在庫   ○
4 西野7213040731616/イ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
5 図書情報館1310120033616/イ/2階図書室WORK-489一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
穀物 米

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000358606
巻号名 2022年 6月号 通巻591号
通番 00591
発行日 20220521
特集記事 アジサイを育てる理由
出版者 NHK出版

(他の紹介)内容紹介 主食の1つであるコメ、そして麦・粟等の穀物。これらの品種は各地で地元に適した改良の歴史を重ねた結果であり、特に近年は美味しさを追求し続けてさまざまな品種が生まれている。本書では、各地の品種をエピソードとともに紹介。またコメにこだわった個性豊かな祭りや、稲作を支える棚田、用水などの施設も合わせて解説する。
(他の紹介)目次 第1部 米/雑穀の基礎知識(世界のコメ
コメからみた日本史
コメの炊き方と食べ方の歴史
コメと品種改良
多彩なコメの品種
雑穀の状況
知っておきたい用語)
第2部 都道府県別米/雑穀とその特色
付録


内容細目表

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