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書名

構造的転換期にある図書館　その法制度と政策　　　　

著者名 日本図書館研究会編集委員会／編
出版者 日本図書館研究会
出版年月 2010.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118259027011.2/ｺ/１階図書室31A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513467539011/ｺ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○

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ロッテ／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000273559
書誌種別 図書
書名 構造的転換期にある図書館　その法制度と政策　　　　
書名ヨミ コウゾウテキ テンカンキ ニ アル トショカン　
著者名 日本図書館研究会編集委員会／編
著者名ヨミ ニホン トショカン ケンキュウカイ ヘンシュウ イインカイ
出版者 日本図書館研究会
出版年月 2010.3
ページ数 277p
大きさ 21cm
分類記号 011.2
分類記号 011.2
ISBN 4-930992-20-8
内容紹介 「構造的転換期」にある図書館について、特に「法制度と政策」に焦点をすえ、単に事実の提示や動向の紹介およびその分析にとどまらず、課題の提示から提言にまで踏み込んだ論考集。
件名 図書館-法令、図書館行政
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カカオへの探究心と情熱から生まれたチョコレートのサードウエーブ「ビーントゥバー」、サロン・デュ・ショコラで熱狂を巻き起こすトップショコラティエたちの「ボンボンショコラ」、伝統的チョコレート菓子の「ガトーショコラ」や「ザッハトルテ」、さらに「ホットチョコレート」まで、国内外のトップチョコレート職人たちのカカオとおいしさへのこだわりをこの１冊に凝縮！
(他の紹介)目次 ショコラ名店徹底比較！―タブレット編
ショコラ名店徹底比較！―コンフィズリー編
ショコラ名店徹底比較！―ドリンク編
ショコラ名店徹底比較！―アイスクリーム編
ショコラ名店徹底比較！―デザート編
ショコラ界のレジェンド・シェフたち
ショコラの食材図鑑
ショコラ名店徹底比較！―生ケーキ（ガトー）編
ショコラ名店徹底比較！―生ケーキ（おやつ菓子）編
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(他の紹介)著者紹介 小方 真弓
　カカオハンター。製菓原料チョコレート会社で６年間開発業務などに従事するも、カカオやその生産者を知らずにチョコレートの世界にいる自分に疑問を感じ、単身カカオの世界へ旅に出る。１４カ国の生産地で学びながら、素材としてのカカオを世界各地で探すこと、そのカカオと生産者の価値向上に使命を見出す。カカオの調査・保全、カカオ豆の品質向上や生産指導、生産農家の発展、チョコレートの開発・製造に至るまで手がける。２０１３年１２月南米コロンビアのチームとともにチョコレートブランド「ＣＡＣＡＯ　ＨＵＮＴＥＲＳ」を立ち上げ、２０１６年にはより多くの生産者を受け入れるため、チョコレート工場を新設。Ｃａｃａｏ　ｄｅ　Ｃｏｌｏｍｂｉａ　Ｓ．Ａ．Ｓ．研究開発ディレクター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
平岩 理緒
　スイーツジャーナリスト。マーケターとして食品メーカーの商品開発・販促のプロセスに関わった経験を生かし、製菓学校で菓子の基礎知識を学んだ後、独立。１カ月に２００種類以上のスイーツを食べ歩き、雑誌やＷＥＢ、ラジオ、ＴＶ等で、スイーツを中心とする「食」の情報を発信するスイーツジャーナリストとして活動。執筆の他、セミナー講師、イベント司会、企業の商品開発コンサルティングまで幅広くこなす。「Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ」スイーツガイド、「おとりよせネット」達人も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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