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書誌情報

書名

ドイツこだわりパンめぐり   私のとっておき  

著者名 見市 知/著・撮影
出版者 産業編集センター
出版年月 2017.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310186935383.8/ミ/2階図書室106一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008001196120
書誌種別 図書
書名 ドイツこだわりパンめぐり   私のとっておき  
書名ヨミ ドイツ コダワリ パンメグリ 
著者名 見市 知/著・撮影
著者名ヨミ ミイチ トモ
出版者 産業編集センター
出版年月 2017.9
ページ数 135p
大きさ 22cm
分類記号 383.834
分類記号 383.834
ISBN 4-86311-162-2
内容紹介 パンの種類は3000種以上。朝食用のブレートヒェン、パン屋のケーキ、こだわりのパン作りなど、欧州随一のパン消費国、ドイツの食風景を、カラー写真とともに紹介する。パンの名前と説明、地図&パン屋データなども収録。
著者紹介 ライター。ドイツ在住。著書に「ベルリン東ドイツをたどる旅」「ドイツで100年続くもの」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 こだわりが強すぎるドイツ人とパンのフシギな関係。欧州随一のパン消費国、ドイツから届いた食風景をどうぞ。“ドイツのパン”パンの種類は3000種以上。2014年ユネスコ無形文化遺産に登録。
(他の紹介)目次 1 ドイツ人の朝(早朝、パン屋の風景
朝食用のブレートヒェン ほか)
2 ドイツ人とパンとおやつ(フランツブレートヒェン
フランツブレートヒェン専門店 ほか)
3 ドイツ人の昼と夜(パン屋の昼食
ブレッツェルという文化 ほか)
4 こだわりのパン作り(製粉所が始めたパン屋
トレンドになったエコ・ベーカリー ほか)
5 売れ残ったパンはどこへ行く?(大手エコ・ベーカリーの「あまったパン」専門店
おしゃれなパンのリサイクリングショップ ほか)


内容細目表

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