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書誌情報

書名

<運ぶヒト>の人類学   岩波新書 新赤版  

著者名 川田 順造/著
出版者 岩波書店
出版年月 2014.12


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納富 信留
2020
104 104
料理 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001471252
書誌種別 電子図書
書名 <運ぶヒト>の人類学   岩波新書 新赤版  
書名ヨミ ハコブ ヒト ノ ジンルイガク 
著者名 川田 順造/著
著者名ヨミ カワダ ジュンゾウ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.12
ページ数 1コンテンツ
分類記号 384.37
分類記号 384.37
内容紹介 二足歩行を始めた人類の<運ぶ>能力こそが、ヒトをヒトたらしめた? アフリカ、ヨーロッパ、東アジアの3つの地点を比較対照し、<運ぶ>文化の展開と身体との関係を探る。人類学に新たな光を当てる冒険の書。
著者紹介 1934年東京生まれ。パリ第5大学民族学博士。神奈川大学特別招聘教授。同大学日本常民文化研究所客員研究員。文化功労者。著書に「曠野から」「サバンナの博物誌」など。
件名 運送
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代のニッポン人は何を作って食べてきた?家庭料理40年の進化がまるわかり。読めばおなかがすく!作りたくなる!代表150冊のレシピ本から紹介。
(他の紹介)目次 第1章 家庭料理の新常識(『きのう何食べた?』と『逃げ恥』の卓食
コロナ禍で食卓はどう変化したのか ほか)
第2章 コロナ禍で爆発!時短ブーム(あると助かる「つくりおき」
進化する時短技術 ほか)
第3章 男性たちの得意技(男たちの手抜き料理
料理人から習いたい ほか)
第4章 自炊力が欲しい!(一人で食べる?二人でつくる?
基礎から料理を学びたい ほか)
第5章 パンとお菓子を作りたい!(映える!?サンドイッチの楽しみ
時短になったパンレシピ ほか)


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