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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181291865 | 498.5/オ/ | 1階図書室 | 52B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
新琴似 | 2013050147 | 498.5/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
清田 | 5513612969 | 498.5/オ/ | 図書室 | 10 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
山の手 | 7013001669 | 498.5/オ/ | 図書室 | 03b | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
豊平区民 | 5113092430 | 498/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
図書情報館 | 1310199615 | 498.5/オ/ | 2階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001182432 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
その食べ物、偽物です! 安心・安全のために知っておきたいこと |
書名ヨミ |
ソノ タベモノ ニセモノ デス |
著者名 |
ラリー・オルムステッド/著
|
著者名ヨミ |
ラリー オルムステッド |
著者名 |
依田 光江/訳 |
著者名ヨミ |
ヨダ ミツエ |
出版者 |
早川書房
|
出版年月 |
2017.7 |
ページ数 |
380p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.54
|
分類記号 |
498.54
|
ISBN |
4-15-209699-9 |
内容紹介 |
食をこよなく愛するジャーナリストが、世界中の食品産業関係者に取材し、複雑な仕組みをわかりやすく解説。肉・魚・チーズ・ワイン・オリーブオイル・コーヒーなどの偽装を暴き、本物のすばらしさを説く。 |
著者紹介 |
ジャーナリスト。食と旅に関する記事を『フォーブス』『フィナンシャル・タイムズ』などの有力紙誌に寄稿する。 |
件名 |
食品表示 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
消費者の購買意欲をかきたてるためにさまざまな策が用いられる食品産業。なかには、実物よりも優良な品質に見せかける“偽物”食品も存在している。食をこよなく愛するジャーナリストがアメリカや日本をはじめとする世界中の食品産業関係者に取材し、複雑な仕組みをわかりやすく解説。肉・魚・チーズ・ワイン・オリーブオイル・コーヒーなどの偽装を暴き、本物のすばらしさを説く。「なんとなく良さそう」「驚くほど安い」商品と「きちんとした基準をクリアした」商品の違いを知ればもっと食事が楽しくなること間違いなし!読めばお腹が空いて、今日の買い物が変わる、ニューヨーク・タイムズ・ベストセラーのノンフィクション! |
(他の紹介)目次 |
本物フード、その真髄―パルマの一日より 偽物フードの基礎知識 怪しい魚 怪しいオイル―オリーブオイルと「トリュフ」 名前のもつ意味―本物フードは本物の場所から 神戸ビーフはどこにある? シャンパンとスコッチ―地名は最大の賛辞 怪しいチーズ うまいワインとそうでないワイン うまい赤肉と白肉はどこにある? ハチミツ、コーヒー、紅茶、ジュース―これも偽物? 終わりに |
内容細目表
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