蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
Bakery book VOL.15 柴田書店MOOK 粉が決め手のパンづくり
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2023.9 |
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資料情報
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資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310650815 | 588.3/ベ/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001796174 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
Bakery book VOL.15 柴田書店MOOK 粉が決め手のパンづくり |
| 書名ヨミ |
ベーカリー ブック |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2023.9 |
| ページ数 |
147p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
588.32
|
| 分類記号 |
588.32
|
| ISBN |
4-388-80132-9 |
| 内容紹介 |
「粉が決め手のパンづくり」を特集。人気シェフの粉の選び方、ブレンドの仕方、粉の風味を生かすための独自の製法を紹介。国産小麦を謳う個性派ベーカリー、パン職人が注目する小麦生産者なども収録。 |
| 件名 |
パン・菓子製造業 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
知らなかった御神酒の知識や、全国の神社の見どころを御神酒の写真とともに紹介。全国109社の御神酒を紹介。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 御神酒の基本 第2章 神社が醸すお酒 第3章 神社でお酒を造らなくなった時代 第4章 現代の御神酒 第5章 全国の神社と御神酒 第6章 お酒の神様が祀られている神社 |
| (他の紹介)著者紹介 |
大浦 春堂 寺社ライター、編集者。埼玉県生まれ。編集ディレクターとして情報誌の制作会社、コンテンツマーケティング会社など数社を経て独立し、旅や寺社仏閣などのジャンルを中心に執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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