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書名

スペインの竈から　美味しく読むスペイン料理の歴史　　　　

著者名 渡辺 万里／著
出版者 現代書館
出版年月 2010.10

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1 厚別8013178358596.2/ﾜ/図書室22一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000333607
書誌種別 図書
書名 スペインの竈から　美味しく読むスペイン料理の歴史　　　　
書名ヨミ スペイン ノ カマド カラ　
著者名 渡辺 万里／著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2010.10
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7684-5645-3
内容紹介 地方ごとに異なる気候風土と歴史から、複数の食文化が育まれたスペイン。オーリャ、アサード、カスエラなどの調理法や、アセイテ、オルタリサ、アロスといった代表的な食材からスペイン料理の成り立ちを紹介する
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 社会問題はますます複雑になり、既存の学問では十分な解決策を提示できない―そうした意識から生まれた「公共政策学」。政治学や行政学、経済学など多分野の知識を総合化した新しい学問だ。専門家のみならず、市民の「知」も取り入れるなど、問題解決に役立つ学問へと進化している。本書は、少子高齢化、シャッター商店街、生活保護、学力低下など、日本の課題を例に取り、公共政策学のエッセンスを伝える入門書である。
(他の紹介)目次 第１章　なぜ公共政策学か
第２章　問題―いかに発見され、定義されるのか　モデルケース：少子化対策
第３章　設計―解決案を考える　モデルケース：中心市街地活性化政策
第４章　決定―官僚と政治家の動き　モデルケース：一般用医薬品インターネット販売規制政策
第５章　実施―霞が関の意図と現場の動き　モデルケース：生活保護政策
第６章　評価―効果の測定と活用　モデルケース：学力向上政策
第７章　公共政策をどのように改善するか
(他の紹介)著者紹介 秋吉 貴雄
　１９７１年、大分県生まれ。２０００年、一橋大学大学院商学研究科博士後期課程単位取得退学。熊本大学大学院社会文化科学研究科教授を経て、１３年より中央大学法学部教授。博士（商学）。著書『公共政策の変容と政策科学―日米航空輸送産業における２つの規制改革』（有斐閣、２００７年、日本公共政策学会奨励賞、日本交通学会賞（著書の部）、住田航空奨励賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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