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書名

栗しごとと栗のお菓子　渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子　　料理とお菓子　　

著者名 下園 昌江／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013125361596.6/ｼ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001793587
書誌種別 図書
書名 栗しごとと栗のお菓子　渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子　　料理とお菓子　　
書名ヨミ クリシゴト ト クリ ノ オカシ　
著者名 下園 昌江／著
著者名ヨミ シモゾノ マサエ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-635-45065-2
内容紹介 栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。
著者紹介 鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「おいしいサブレの秘密」「アーモンドだから、おいしい」など。
件名 菓子、くり(栗)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「母親の失明の原因を知りたくないか」ある日、雑誌記者の矢島から不穏な誘いを受けた生稲怜花。東大阪で居酒屋「二歩」を営む育ての父・誠一、母の怜子と３人で明るく暮らしていた彼女に戦慄が走る。１０年前、高熱で生死の境をさまよった母は、入院先の病院で新薬を処方され、なんとか一命を取り留めたものの、視力を失ってしまったのだ。―お母ちゃんの目が見えへんようになったんは、新薬のせい？原因は副作用なのか、医療ミスなのか。閉ざした過去と向き合い、真相を追う怜花だったが…。
(他の紹介)著者紹介 鏑木 蓮
　１９６１年、京都市生まれ。２００６年、『東京ダモイ』で第５２回江戸川乱歩賞を受賞しデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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