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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

大人のひとり旅 遊々浪漫紀行  TJ MOOK  

出版者 宝島社
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8313232830291/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2017
673.97 673.97
飲食店 たこ焼き

書誌詳細

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タイトルコード 1008001552695
書誌種別 図書
書名 大人のひとり旅 遊々浪漫紀行  TJ MOOK  
書名ヨミ オトナ ノ ヒトリタビ 
出版者 宝島社
出版年月 2021.2
ページ数 127p
大きさ 30cm
分類記号 291.093
分類記号 291.093
ISBN 4-299-01299-9
内容紹介 ロマンに触れる歴史旅、一度は乗りたい気ままな鉄道旅、おいしいお酒を求めてほろよい旅…。至福の自由時間を味わえるひとり旅をガイド。コロナ対策も万全なおひとりさま歓迎の宿50軒も紹介。データ:2020年12月現在。
件名 日本-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 メニュー構成、売れる味、売り方のコツ、店頭のポイント、客席の工夫、売れる立地。たこ焼を“軸”にした人気店づくり。
(他の紹介)目次 「たこ焼の商売」に適した立地とは。
たこ焼店では外観が最重要ポイントに。
店頭にスペースがあれば、なお有利に商売できる。
たこ焼店のための売れる店内設計
たこ焼店の儲けるメニュー構成。
たこ焼の売れる味を追求する
たこ焼の技術
飲食店営業の基本は、たこ焼店でも基本中の基本。
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 春の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 初夏の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 夏の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 秋の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 冬前の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法 年末の販促
宴会シーズンの対策
(他の紹介)著者紹介 森久保 成正
 昭和28年神奈川県生まれ。フランス料理を修業し、昭和48年からフランス料理店、イタリア料理店の経営にかかわる(大阪の(株)かめい・あんじゅチェーン)。昭和52年にお好み焼店『千房』の専務取締役に就き、その後12年間、20店舗までの開発企画、人材育成、経営全般の指導に当る。昭和63年、飲食店経営コンサルタントとして独立。平成2年、株式会社たこ八の取締役に就任。平成3年、株式会社グルメジャパン研究所設立。代表取締役に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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