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書名

アルコール熟成入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者名 北條 正司／共著 　 能勢 晶／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2017.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013291303588/ﾎ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6013110546588/ﾎ/新書26一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001186152
書誌種別 図書
書名 アルコール熟成入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
書名ヨミ アルコール ジュクセイ ニュウモン　
著者名 北條 正司／共著
著者名ヨミ ホウジョウ マサシ
著者名 能勢 晶／共著
著者名ヨミ ノセ アキラ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2017.7
ページ数 9,186p
大きさ 18cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-88927-261-1
内容紹介 「単なるアルコール水溶液」と「酒」の違いは何か。酒の熟成現象に関する事象を解き明かす書。「酒と酒の熟成」を主題とし、水やエタノールについて化学の専門的内容も含めて解説する。
著者紹介 愛媛県出身。高知大学理学部名誉教授。理学博士。日本ポーラログラフ学会より「志方国際メダル」受賞。
件名 酒、アルコール
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いつものように吉原の廓で目を覚ました、米問屋の若旦那伊三郎―。ただしこの朝は少し様子が違った。見世の主人が顔を出し、あなた様は勘当された、と一言。借銭の支払いを要求された。一文無しとなった伊三郎は、無い袖は振れず、とうとう男衆として働くことになる。客としては見ることができなかった色里の情景。そこには、男と女の悲喜こもごもがあった。笑い、涙、恋、そして艶…。吉原ならではの人間愛に包まれ、そこに現れる勝海舟、上野彦馬等との交流を通じて伊三郎は成長していく。だが、幕末の不穏な空気が押し寄せ、女を泣かせる浪士の姿も。町人ながら剣術修業に精進した伊三郎は、三都一の廓を守るため、颯爽と小太刀を抜く！人情噺満載の新シリーズ、開幕！！
(他の紹介)著者紹介 早瀬 詠一郎
　東京生まれ。学習院大卒。放送作家・脚本家として芸術祭、教育映画祭などの優秀賞を受賞。２０００年、『萩大老』（新潮社）で作家デビュー。一方で邦楽の家に生まれ、「岡本紋弥」の名で古典浄瑠璃“新内”の継承者として全国を口演する伝統芸能者で、番組の語り手ナレーターでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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