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書誌情報

書名

日本の酒造り唄     

著者名 宮内 仁/著
出版者 近代文芸社
出版年月 1997.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900084836388/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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岡本 さとる
2020
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001020936
書誌種別 図書
書名 日本の酒造り唄     
書名ヨミ ニホン ノ サケズクリウタ 
著者名 宮内 仁/著
著者名ヨミ ミヤウチ ヒトシ
出版者 近代文芸社
出版年月 1997.7
ページ数 191p
大きさ 22cm
分類記号 388.91
分類記号 388.91
ISBN 4-7733-5855-6
内容紹介 かつては、杜氏の経験と勘に頼って酒造りが行われていた。仕込み作業の温度や時間管理をするために、かかせなかった「酒造り唄」。全国の酒造り唄を集め、整理して判り易く解説した。
件名 民謡-日本、清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いま注目の無農薬栽培農家、石井稔が語る、コメの真実。5年連続金賞!2006年ダイヤモンド褒章!世界一安全でうまいコメ、石井米のすべて。
(他の紹介)目次 第1章 日本のコメが危ない!(主食のコメについて何も知らない日本人
有機米でも信頼できない〜有機米JAS認定制度の落とし穴 ほか)
第2章 命を救うコメの見分け方(田んぼを見なければ、米の安全性は分からない
生きている田んぼは水が濁っている ほか)
第3章 石井式農法が生まれるまで(日本一のコメをつくる石井式農業
貧しかった子ども時代 ほか)
第4章 日本一の「石井米」の作り方(石井米はこうして育つ
三月中旬 土づくり ほか)
第5章 農業で年収一千万円を実現する方法(日本の農業の未来のために必要なこととは?
田舎で農家として起業する、という選択 ほか)
巻末資料 石井式無農薬有機米研究会の設立および会員募集のご案内


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