蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す
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| 著者名 |
ファビオ/著
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| 出版者 |
ナツメ社
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| 出版年月 |
2021.8 |
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資料情報
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貸出可能数
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有効期間開始日
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有効期間終了日
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1
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2025/02/12
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001599535 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す |
| 書名ヨミ |
ファビオ ノ トッテオキ パスタ |
| 著者名 |
ファビオ/著
|
| 著者名ヨミ |
ファビオ |
| 出版者 |
ナツメ社
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| 出版年月 |
2021.8 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.38
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| 分類記号 |
596.38
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| ISBN |
4-8163-7064-9 |
| 内容紹介 |
出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで、別次元においしい! YouTube『ファビオ飯』で人気の若手シェフが、素材の香りと旨味が凝縮された新感覚のパスタ料理42品を紹介します。 |
| 著者紹介 |
長谷川稔グループシェフなどを経て、YouTubeチャンネルやメディアで活動。AISOオリーブオイルソムリエ。 |
| 件名 |
パスタ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
様々な生物での利用からゲノム編集の可能性まで、国内初のゲノム編集の入門書。従来の改変技術とゲノム編集の技術を紹介し、ゲノム編集の可能性についてわかりやすく解説する。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 ゲノム編集の基本原理 第2章 CRISPRの発見から実用化までの歴史 第3章 微生物でのゲノム編集の利用と拡大技術 第4章 昆虫でのゲノム編集の利用 第5章 海産無脊椎動物でのゲノム編集の利用 第6章 小型魚類におけるゲノム編集の利用 第7章 両生類でのゲノム編集の利用 第8章 哺乳類でのゲノム編集の利用 第9章 植物でのゲノム編集の利用 第10章 医学分野でのゲノム編集の利用 第11章 ゲノム編集研究を行う上で注意すること |
| (他の紹介)著者紹介 |
山本 卓 1989年広島大学理学部卒業。1992年同大学大学院理学研究科博士課程中退。博士(理学)、熊本大学理学部助手。2002年広島大学大学院理学研究科講師。2003年広島大学大学院理学研究科助教授。2004年より広島大学大学院理学研究科教授。2016年より日本ゲノム編集学会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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