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書名

タコス　ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風　　　　

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001574094
書誌種別 図書
書名 タコス　ニッポン発、メキシカンタコスの新しい風　　　　
書名ヨミ タコス　
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4
ページ数 126p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-06336-9
内容紹介 メキシコのソウルフード、タコス。日本にタコスの新しい風を吹かせる7つのお店のタコスのレシピとコンセプトを紹介する。トルティーヤの作り方やマサの使い方バリエーション、食材ミニ情報も収録。
件名 料理(メキシコ)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この文明の大転換期に二つの課題と対峙する―近代の起源は人類史のどの地点にあるのか。閉塞しつつある現代文明をどう見極めればよいのか。
(他の紹介)目次 １　現代文明（いま何が問われているのか
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２　現代政治（アジアの子から見たマルクス
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３　イヴァン・イリイチ（イリイチ翻訳の弁
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４　日本早期近代（逝きし世と現代
徳川期理解の前提　ほか）
(他の紹介)著者紹介 渡辺 京二
　１９３０年、京都市生まれ。日本近代史家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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