蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5513630110 | J/ム/ | 図書室 | 56 | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
曙 | 9012605235 | J/ム/ | 絵本 | 29 | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
絵本図書館 | 1010097234 | J/ム/ | 絵本 | 12B | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
新まよけの民俗誌
斎藤 たま/著
子どもの言いごと
斎藤 たま/著
旅から : 全国聞き歩き民俗誌
斎藤 たま/著
いないいないばあ : てんじつきさ…
松谷 みよ子/ぶ…
ちっちゃなちっちゃなものがたり :…
ジェイコブズ/[…
おしりをふく話
斎藤 たま/文,…
ひな
瀬川 康男/著
担雲亭に住んだひと : 画家・絵本…
瀬川 朱々子/著…
野山の食堂 : 子どもの採集生活
斎藤 たま/著
かぜのかみとこども
山中 恒/文,瀬…
もっとよくなる!インコとの暮らし便…
斉藤 たまき/著
便所の民俗誌
斎藤 たま/著
いきとしいけるもの : 瀬川康男画…
瀬川 康男/絵,…
わらの民俗誌
斎藤 たま/著
賽銭の民俗誌
斎藤 たま/著
箸の民俗誌
斎藤 たま/著
まよけの民俗誌
斎藤 たま/著
こしおれすずめ
瀬田 貞二/再話…
ふしぎなたけのこ
松野 正子/さく…
いないいないばあ : 英語版
松谷 みよ子/作…
じゅうにしものがたり : ね・うし…
瀬川 康男/作
落し紙以前
斎藤 たま/著
おつきさま いくつ
瀬川 康男/さく
ひな
瀬川 康男/[作…
ひなとてんぐ
瀬川 康男/[作…
つる姫
阿久根 治子/作…
南島紀行
斎藤 たま/作,…
こぶとり
瀬川 康男/絵,…
したきりすずめ
瀬川 康男/絵,…
たべられたやまんば
瀬川 康男/絵,…
かちかちやま
瀬川 康男/絵,…
ももたろう
瀬川 康男/絵,…
ぼうさまのき
瀬川 康男/絵,…
はなさかじい
瀬川 康男/絵,…
さるかに
瀬川 康男/絵,…
こしおれすずめ
瀬田 貞二/再話…
野にあそぶ : 自然の中の子供
斎藤 たま/著
北極のムーシカミーシカ
いぬい とみこ/…
日本のむかしばなし
瀬田 貞二/文,…
おしりをふく話
斎藤 たま/文
ちょっときて
瀬川 康男/著
ちっちゃなちっちゃなものがたり :…
ジェイコブズ/再…
ねむくてこまった
瀬川 康男/作
やだやだおきて
瀬川 康男/作
あなただれのこ
瀬川 康男/作
ことわざあそび
瀬川 康男/著
かちかち山のすぐそばで
筒井 敬介/作,…
絵巻平家物語9
木下 順二/文,…
絵巻平家物語8
木下 順二/文,…
ばけくらべ
松谷 みよ子/さ…
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001353586 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
発酵食の歴史 |
| 書名ヨミ |
ハッコウショク ノ レキシ |
| 著者名 |
マリー=クレール・フレデリック/著
|
| 著者名ヨミ |
マリー クレール フレデリック |
| 著者名 |
吉田 春美/訳 |
| 著者名ヨミ |
ヨシダ ハルミ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2019.2 |
| ページ数 |
341p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-562-05633-0 |
| 内容紹介 |
先史時代から現代まで、歴史、考古学、科学の側面から世界各地の発酵食品を考察。最新の考古学上の発見や、世界の伝説や伝承話を交えながら、発酵の世界の奥深さと豊かさを多角的に論じる。発酵料理のレシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
食品や料理を専門とするライター、ジャーナリスト。 |
| 件名 |
発酵食品-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 読売新聞 |
内容細目表
前のページへ