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書誌情報

書名

カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食    

著者名 丸山 久美/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.6


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2006
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中国-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000829484
書誌種別 図書
書名 カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食    
書名ヨミ カタルーニャ チホウ ノ カテイ リョウリ 
著者名 丸山 久美/著
著者名ヨミ マルヤマ クミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-61479-2
内容紹介 野菜、木の実、魚介のだしなど、地中海料理のエッセンスがたくさん詰まったカタルーニャ料理。基本の料理とソースから、野菜料理やスープ、魚介料理、肉料理、お菓子まで、おいしくて作りやすいレシピを紹介します。
著者紹介 14年間マドリードに暮らす。帰国後料理雑誌の編集を経て、スペイン家庭料理研究家、料理家として活躍。自宅でサロン形式のスペイン料理教室も主宰。著書に「家庭で作れるスペイン料理」など。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 鉄器の使用と製錬技術の急速な発展、漢字の起源となった甲骨文字の出現、老子・孔子・墨子・孫子など諸子百家の誕生と、学術・芸術の創成と興隆―数千年もの間、脈々と受け継がれてきた中国文明の根幹を築き上げた時代―!!!
(他の紹介)目次 第5章 鉄器の活用と生産の増大
第6章 殷周期の都市と商業
第7章 漢字の起源と早期の発展
第8章 殷周時期の宗教と信仰
第9章 教育の発達と学術の隆盛
第10章 文学と芸術の誕生と繁栄


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