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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118591205 | 588.1/サ/ | 1階新書 | 81 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000362873 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
砂糖入門 食品知識ミニブックスシリーズ |
| 書名ヨミ |
サトウ ニュウモン |
| 著者名 |
斎藤 祥治/共著
|
| 著者名ヨミ |
サイトウ ショウジ |
| 著者名 |
内田 豊/共著 |
| 著者名ヨミ |
ウチダ ユタカ |
| 著者名 |
佐野 寿和/共著 |
| 著者名ヨミ |
サノ トシカズ |
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2010.11 |
| ページ数 |
11,171p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
588.1
|
| 分類記号 |
588.1
|
| ISBN |
4-88927-145-4 |
| 内容紹介 |
砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。 |
| 件名 |
砂糖 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
クルマなしでニッポンを旅する人の新ガイド。電車×バス×スマホで、ニッポンの旅を快適スマートに。 |
| (他の紹介)目次 |
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