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書誌情報

書名

日本考古学人物事典     

著者名 斎藤 忠/著
出版者 学生社
出版年月 2006.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116979667R210/サ/2階図書室123B参考資料貸出禁止在庫   ×

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383.8 383.8
菓子-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1006600303047
書誌種別 図書
書名 日本考古学人物事典     
書名ヨミ ニホン コウコガク ジンブツ ジテン 
著者名 斎藤 忠/著
著者名ヨミ サイトウ タダシ
出版者 学生社
出版年月 2006.2
ページ数 258p
大きさ 22cm
分類記号 210.025
分類記号 210.025
ISBN 4-311-75036-6
内容紹介 日本考古学・人類学・歴史学など関連分野に携わってきた研究者690人を、時代別に「近世」「近代」「現代」「外国人」に分類し、50音順で配列して収録。略歴・業績・著作・著述目録やサインなども掲載した考古学人物事典。
著者紹介 明治41年生まれ。東京大学文学部国史学科卒業。文化財調査官、東京大学文学部教授等を経て、大正大学名誉教授。著書に「日本考古学用語辞典」「日本考古学史年表」など。
件名 考古学-日本-名簿
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 お菓子屋さんのショーケースがまるごと本になった!シフォンケーキのレシピはなぜ、誕生から20年間も隠されていたのか!?…そんな約140種のお菓子を大解剖!
(他の紹介)目次 1 ケーキ
2 タルト・パイ
3 シュー
4 焼き菓子
5 発酵菓子 揚げ菓子
6 砂糖菓子 チョコレート
7 冷たいお菓子
8 パン・その他
(他の紹介)著者紹介 猫井 登
 1960年、京都生まれ。早稲田大学法学部卒業後、大手銀行に勤務。退職後、服部栄養専門学校調理師科で学び、調理師免許取得。ル・コルドン・ブルー代官山校にて、菓子ディプロム取得。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエ等で製菓を学ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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