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書誌情報

書名

酒の科学 酵母の進化から二日酔いまで    

著者名 アダム・ロジャース/著   夏野 徹也/訳
出版者 白揚社
出版年月 2016.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180001422588.5/ロ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫  

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2016
588.5 588.5

書誌詳細

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タイトルコード 1008001725408
書誌種別 図書
書名 八犬伝  下 角川文庫  
書名ヨミ ハッケンデン 
著者名 山田 風太郎/[著]
著者名ヨミ ヤマダ フウタロウ
版表示 改版
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.11
ページ数 418p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-04-112344-7
内容紹介 遙か昔の怨念から里見家を救うため、宿縁に導かれ世に現れた八犬士。「南総里見八犬傳」と、息子の死や自身の失明に直面しつつも懸命に物語を紡ぐ作家・馬琴、虚実2つの世界はついに融合を迎え…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 最も身近で、最も謎多き飲み物。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする!米アマゾン・ワイアード誌・ガーディアン紙ベストサイエンスブック。
(他の紹介)目次 1 酵母
2 糖
3 発酵
4 蒸留
5 熟成
6 香味
7 体と脳
8 二日酔い


内容細目表

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