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書誌情報

書名

悲しき熱帯  2 中公クラシックス  

著者名 レヴィ=ストロース/[著]   川田 順造/訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2001.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012848804382/レ/2図書室4A一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900164083382/レ/2書庫一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310226673382.6/レ/2階図書室LIFE-244一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001277733
書誌種別 図書
書名 悲しき熱帯  2 中公クラシックス  
書名ヨミ カナシキ ネッタイ 
著者名 レヴィ=ストロース/[著]
著者名ヨミ レヴィ ストロース
著者名 川田 順造/訳
著者名ヨミ カワダ ジュンゾウ
出版者 中央公論新社
出版年月 2001.5
ページ数 449p
大きさ 18cm
分類記号 382.62
分類記号 382.62
ISBN 4-12-160007-X
件名 インディオ、ブラジル
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 最も身近で、最も謎多き飲み物。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする!米アマゾン・ワイアード誌・ガーディアン紙ベストサイエンスブック。
(他の紹介)目次 1 酵母
2 糖
3 発酵
4 蒸留
5 熟成
6 香味
7 体と脳
8 二日酔い


内容細目表

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