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書誌情報

書名

水の歴史   「食」の図書館  

著者名 イアン・ミラー/著   甲斐 理恵子/訳
出版者 原書房
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012810465518/ミ/図書室3B一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012944800518/ミ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310013204518.1/ミ/2階図書室510一般図書貸出禁止在庫   ×

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イアン・ミラー 甲斐 理恵子
2016
518.1 518.1
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001063870
書誌種別 図書
書名 水の歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ミズ ノ レキシ 
著者名 イアン・ミラー/著
著者名ヨミ イアン ミラー
著者名 甲斐 理恵子/訳
著者名ヨミ カイ リエコ
出版者 原書房
出版年月 2016.6
ページ数 176p
大きさ 20cm
分類記号 518.1
分類記号 518.1
ISBN 4-562-05323-0
内容紹介 安全な飲み水の歴史は実は短く、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…。古代から最新事情まで、水の驚きの歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピ付き。
著者紹介 アルスター大学医療歴史センター、ウェルカム・トラスト主任研究官。
件名 飲料水-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…古代から最新事情まで、水の驚きの歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピ付。
(他の紹介)目次 第1章 水とは何か?
第2章 水の流行り廃り
第3章 水の中には何がある?
第4章 水と健康
第5章 安全な水
第6章 アルコールか水か
第7章 飲料水ビジネス
第8章 水にひと工夫
第9章 世界の水事情


内容細目表

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