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書誌情報

書名

天ぷら道楽     

著者名 早乙女 哲哉/著
出版者 講談社
出版年月 1996.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116359084596.2/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫   ○

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2014
345.71 345.71
ギリシア ヨーロッパ共同体 ヨーロッパ統合 民主主義

書誌詳細

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タイトルコード 1001000934141
書誌種別 図書
書名 天ぷら道楽     
書名ヨミ テンプラ ドウラク 
著者名 早乙女 哲哉/著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 講談社
出版年月 1996.4
ページ数 257p
大きさ 20cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-06-208137-7
内容紹介 バイタリティに富んだ両親の話、東京で初めて食べたにぎり寿司を半年後の調理実習で再現した5年生の時の話。天庄での修業時代、初代の神技、究極のそば、立ち姿で腕がわかる、など、面白くて一気に読める名店主の随筆集。
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に<みかわ>開店。79年八丁堀<みかわ>開店。マスコミでも活躍中。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「線引きの曖昧な商品はどう見分ける?」「何を準備しておかなければならない?」といった、いま最も知りたい疑問に答えます。今後の見通しも含め、日経の取材記者ならではの最新情報を盛り込んだ1冊です。個人商店も大企業も、パート・アルバイトも経理担当者も、誰もが押さえておきたい必須知識をまとめました。
(他の紹介)目次 第1章 軽減税率って何だろう(消費税の軽減税率とは、何のためのどんな仕組みですか?
軽減税率は何に適用されますか? ほか)
第2章 対象商品はどう見分ける(軽減税率が適用されるのはどのような品目ですか?
食卓に上がる品目はすべてが対象ですか? ほか)
第3章 経理部門・システム担当は何に備える(インボイスって何ですか?
インボイスの書式にルールはありますか? ほか)
第4章 小売業者はどうすればよいのか(小売店の事業にはどのような影響が出ますか?
小売業者が事前にしておくべきことは何ですか? ほか)
第5章 個人事業主や免税事業者はどうなる(免税事業者のビジネスはどのように変わりますか?
インボイス導入で個人事業主に利点はありますか? ほか)


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