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書名

酢で美味しくなるいつものおかず　すぐに使える、ひとさじの魔法を大公開　　エイムック　　

著者名 森 洋子／[著]
出版者 枻出版社
出版年月 2013.7

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1 清田5513973692596/ﾓ/児童展示３26一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西区民7113039478596/ﾓ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 太平百合原2410341149596/ﾓ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 厚別南8313092499596/ﾓ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 藤野6213049437596/ﾓ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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内容紹介 いつものおかずに酢をプラスするだけで、コクと風味が増し、おいしさがグレードアップ! 鶏の甘酢しょうゆ煮や銀だらの酢照り焼きなど、酢でおいしくなるレシピ95品を紹介します。フルーツ酢の作り方も収録。
著者紹介 料理研究家。美術学校卒業後、キッチンスタジオ勤務。有元葉子に師事。独立後、雑誌やテレビの料理コーナーなどで活躍。著書に「安産ごはん160」などがある。
件名 料理、酢
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現在の演奏会の姿はどのように形づくられたのか。従来の声楽優位に代わって交響曲を中心とする器楽演奏がクラシック・コンサートのメインとなったのはいつどのような理由によるのか。器楽優位を支える論理の発生やオペラ（歌劇）の変容、演奏者や聴衆（消費者）の変化など、近代の文化装置としてのコンサートとそれを取り巻く諸要素を、ヨーロッパ全域にわたり歴史的に分析する。
(他の紹介)目次 序章　交響曲はいかにしてコンサートの主役になったのか
第１章　言葉にできない音楽
第２章　オペラの覇権
第３章　コンサート市場を成立させたもの
第４章　交響曲の正当化と受容
第５章　言葉にできない音楽の言葉による領有
(他の紹介)著者紹介 宮本 直美
　１９６９年生。東京藝術大学大学院音楽研究科音楽学専攻修士課程修了。東京大学大学院人文社会系研究科社会学専門分野博士課程修了。博士（社会学）。東京大学文学部助手を経て、立命館大学文学部教授。専門は音楽社会学・文化社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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