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書誌情報
| 書名 |
香川発希少糖の奇跡 太りにくい「夢の甘味料」 NIKKEI TRENDY BOOKS
|
| 著者名 |
松崎 隆司/著
|
| 出版者 |
日経BP社
|
| 出版年月 |
2015.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0181131996 | 588.1/マ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
もいわ | 6311856691 | 588/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001003327 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
香川発希少糖の奇跡 太りにくい「夢の甘味料」 NIKKEI TRENDY BOOKS |
| 書名ヨミ |
カガワハツ キショウトウ ノ キセキ |
| 著者名 |
松崎 隆司/著
|
| 著者名ヨミ |
マツザキ タカシ |
| 出版者 |
日経BP社
|
| 出版年月 |
2015.12 |
| ページ数 |
210p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.1
|
| 分類記号 |
588.1
|
| ISBN |
4-8222-2084-6 |
| 内容紹介 |
メタボ対策として、世界が注目する希少糖。その1つである「D-プシコース」の研究室レベルでの量産化に成功した香川大学、商業化を担う松谷化学工業など、香川発「産学官プロジェクト」の軌跡を綴る。 |
| 著者紹介 |
1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。著書に「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」など。 |
| 件名 |
甘味料、単糖類 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「世界の肥満をなくすんだ!」香川大学×香川県×松谷化学工業、産学官プロジェクトの成功物語。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 食べても太りにくい新素材が世界を救う 第1章 香川大学発「夢の糖」が生まれるまで 第2章 希少糖「産学官プロジェクト」の挑戦 第3章 トクホ市場を切り開く松谷化学工業 SPECIAL INTERVIEW キリンビバレッジ社長 佐藤章 第4章 “希少糖トクホ”ついに船出へ 第5章 レアシュガースウィート商品化 SPECIAL INTERVIEW 香川県知事 浜田恵造 第6章 次世代「D‐アロース」の衝撃 第7章 香川発の希少糖が世界に羽ばたく 付録 希少糖「産学官プロジェクト」の歩み |
| (他の紹介)著者紹介 |
松崎 隆司 1962年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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