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書名

ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華　中国少数民族料理　　　　

著者名 小山内 耕也／著 　 中村 秀行／著 　 水岡 孝和／著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001351981
書誌種別 図書
書名 ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華　中国少数民族料理　　　　
書名ヨミ ハーブ チュウカ ハッコウ チュウカ スパイス チュウカ　
著者名 小山内 耕也／著
著者名ヨミ オサナイ コウヤ
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著者名ヨミ ナカムラ ヒデユキ
著者名 水岡 孝和／著
著者名ヨミ ミズオカ タカカズ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.3
ページ数 143p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-388-06299-7
内容紹介 フレッシュハーブを駆使する料理、発酵させた食材や調味料を使う料理、乾燥させたスパイスや漢方を使う食材を味の決め手として使う料理…。中国少数民族の料理83品を紹介する。食材・調味料解説付き。
著者紹介 1976年青森県生まれ。発酵中華のジャンルを開拓。「蓮香」をオープン。
件名 料理(中国)、ハーブ、発酵食品、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 舞台は１９００年のパリ。史上もっとも重要と目された数学会議の最中、世界的に有名な天才数学者Ｘ教授が何者かによって殺された。容疑者たちは会議に出席していたこちらも天才数学者ばかり。アリバイがあるのだが、すべて数学で供述されているという。しかも容疑者全員に殺人の動機が…。ヨーロッパで絶賛の、数学ミステリー。
(他の紹介)目次 犯罪
容疑者は数学者たち
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ペイディアス
ソフィー
エヴァリスト
真実
(他の紹介)著者紹介 アンドリオプロス，トドリス
　１９６７年にギリシャのアテネで生まれる。現在、テッサロニキのアナトリア・カレッジで数学を教える。「Ｗｈｏ　ｋｉｌｌｅｄ　Ｍｒ．Ｘ？（ミスターＸを殺したのはだれだ？）」プロジェクトが、２００９年の第６回マイクロソフト・ヨーロッパ・イノベーティブ・ティーチャーズ・フォーラムで第３位、ギリシャ教育・宗務省から「エクセレンス・アンド・イノベーション・イン・エデュケーション賞」受賞。２０１０年１月、ドイツのマイクロソフト社の「今月の教師」に選ばれる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
グキオカス，タナシス
　本や雑誌のイラストレーターとして働く。第６回地質工学および地球環境工学会議の公募ポスター作品が、ギリシャ工学会によるコンペで１位を獲得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
竹内 薫
　サイエンス作家。１９６０年生まれ。東京大学教養学部教養学科、同大学理学部物理学科卒。マギル大学大学院博士課程修了（高エネルギー物理学理論専攻、理学博士）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
竹内 さなみ
　翻訳家・作家。青山学院大学文学部英米文学科卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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