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書名

近代日本の乳食文化　その経緯と定着　　　　

著者名 江原 絢子／編著 　 平田 昌弘／編著 　 和仁 皓明／編著 　 Jミルク／企画編集
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180591208648.1/ｷ/１階図書室55B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310428832648.1/ｴ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001454051
書誌種別 図書
書名 近代日本の乳食文化　その経緯と定着　　　　
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ ニュウショク ブンカ　
著者名 江原 絢子／編著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 平田 昌弘／編著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
著者名 和仁 皓明／編著
著者名ヨミ ワニ コウメイ
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12
ページ数 9,402,36p
大きさ 22cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-8058-5999-5
内容紹介 日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。
著者紹介 東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Jミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。
件名 牛乳-歴史、乳製品-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の「独立」は虚構だった。作家、政治家として時代と格闘してきた著者の書き下ろし自叙伝。
(他の紹介)目次 序章　あの敗戦で日本人は何を得たのか
第１章　亡国の淵に立って
第２章　文学の社会的位置、作家の使命
第３章　「祖国」というもののイメイジ
第４章　「立国は私なり」を信じての参院選出馬
第５章　忘れ得ぬ人たち、忘れ得ぬ光景
第６章　「ＮＯ」と言えない日本の政治家と官僚
第７章　国家の不在と国民の堕落
終章　人生という航海の終わりに


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