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書誌情報

書名

和菓子こよみ 小さなおもてなし    

著者名 ユイミコ/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113168965596/ユ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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肖像-写真集 日本-歴史-幕末期 明治維新

書誌詳細

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タイトルコード 1008001326931
書誌種別 図書
書名 和菓子こよみ 小さなおもてなし    
書名ヨミ ワガシコヨミ 
著者名 ユイミコ/著
著者名ヨミ ユイミコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2018.11
ページ数 71p
大きさ 20cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21342-9
内容紹介 和菓子ユニット「ユイミコ」によるレシピ集。一年を24に分け(二十四節気)、それぞれの季節の味わいを表現した和菓子の作り方をプロセス写真とともにわかりやすく紹介する。求肥や練切餡などの基本の作り方も掲載。
著者紹介 小坂歩美、大森慶子の和菓子ユニット。東京製菓学校卒業ののち、それぞれ和菓子店での勤務を経て「ユイミコ」として活動。アトリエを構える巣鴨を中心に和菓子のワークショップを開催。
件名 和菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 吉田松陰から、勝海舟、楫取素彦、児玉源太郎まで、古写真二〇〇点以上を収録。
(他の紹介)目次 吉田松陰と激動の幕末
第1部 幕末(倒幕にかけた青春―長州藩
幕末志士の群像
敗れざる者たちの肖像
滅びゆく者たちの軌跡
外国人が撮らえたサムライ
時代を動かした人びと 幕末編)
第2部 明治(新生日本が抱えた“陣痛”
明治新政府の元勲たち
明治日本と富岡製糸場
時代を動かした人びと 明治編)


内容細目表

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