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書誌情報

書名

「食」の研究 これからの重要課題  キヤノン財団ライブラリー  

著者名 生駒 俊明/編著   伊藤 武/[ほか]共著
出版者 丸善プラネット
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513874130611/シ/図書室10一般図書一般貸出在庫  

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生駒 俊明 伊藤 武
2017
610.8 610.8
農業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001204423
書誌種別 図書
書名 「食」の研究 これからの重要課題  キヤノン財団ライブラリー  
書名ヨミ ショク ノ ケンキュウ 
著者名 生駒 俊明/編著
著者名ヨミ イコマ トシアキ
著者名 伊藤 武/[ほか]共著
著者名ヨミ イトウ タケシ
出版者 丸善プラネット
出版年月 2017.10
ページ数 19,201p
大きさ 19cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-86345-341-8
内容紹介 飢餓と飽食、食料安全保障、食の安全性と流通…。各界の気鋭の研究者が、現在の「食」に関する重要課題を網羅的に取り上げ、人類の永続する幸福な生活を目指して、それらの問題の解決に向けての道筋を明らかにする。
著者紹介 東京大学博士課程修了。同大学名誉教授、キヤノン財団理事長。工学博士。
件名 食糧問題、食品衛生、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 BSE=食の安全・安心問題はここから始まった
第2章 食品をめぐる不祥事について
第3章 牛肉もまた政治財か
第4章 今は昔、アメリカ産牛肉の輸入再開をめぐる動き
第5章 座談会 食の安全・安心と食品安全委員会―発足1年を振り返って
第6章 食の安全・安心を考える
(他の紹介)著者紹介 中村 靖彦
 昭和10年、宮城県仙台生まれ。昭和34年、東北大学文学部卒業。同年4月、NHKに入局。番組のディレクターとして仙台、鶴岡の支局勤務等を経て、昭和59年7月解説委員室解説委員。平成13年、解説委員を退任。明治大学農学部客員教授を経て、現在、東京農業大学客員教授、女子栄養大学客員教授。平成19年5月、日本食育学会会長。米価審議会委員、畜産振興審議会委員、果樹農業振興審議会委員、食品安全委員会委員など歴任。現在、野菜需給協議会座長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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