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書誌情報

雑誌名

Nutrition Care

巻号名 2024年 5月号 通巻217号
通番 00217
発行日 20240510
出版者 メディカ出版


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1 図書情報館1320124017書庫1雑誌貸出禁止在庫   ×

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平田 昭吾
2014
616.8 616.8
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000385191
巻号名 2024年 5月号 通巻217号
通番 00217
発行日 20240510
特集記事 どこをみる? ミールラウンドのコツと技
出版者 メディカ出版

(他の紹介)内容紹介 南米原産のぶこつな野菜は、ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えていた…!波乱に満ちたジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。フライドポテトやポテトチップス誕生秘話などの興味深いエピソードも満載。レシピ付。
(他の紹介)目次 序章 立身出世した野菜
第1章 南米大陸
第2章 ジャガイモ、ヨーロッパへ
第3章 ジャガイモ飢饉
第4章 世界のジャガイモ料理
第5章 ジャガイモ製品あれこれ
第6章 ジャガイモと文化
第7章 ジャガイモの今日、そして明日


内容細目表

1 どこをみる? ミールラウンドのコツと技
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