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書名

杵島さんちの梅しごとと保存食　梅干し、梅酒、梅ジャムなどと初夏の保存食　　　　

著者名 杵島 直美／著
出版者 泉書房
出版年月 2010.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 曙9012910007596.3/ｷ/図書室7B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000282719
書誌種別 図書
書名 杵島さんちの梅しごとと保存食　梅干し、梅酒、梅ジャムなどと初夏の保存食　　　　
書名ヨミ キジマ サンチ ノ ウメシゴト ト ホゾンショク　
著者名 杵島 直美／著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 泉書房
出版年月 2010.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-86287-056-8
内容紹介 青梅のサワー漬けや、小梅のカリカリ漬け、完熟梅でつくるジャムなど、杵島さんおすすめの梅しごとを紹介します。初夏にかけて出回るらっきょう、新にんにく、新しょうがを使った保存食レシピも掲載。
著者紹介 料理研究家。和食、洋食、中華、エスニックとあらゆるジャンルの料理を手がける。著書に「いつもの野菜でささっと漬けもの」「つけもの漬けよっ。」など。
件名 料理、うめ(梅)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 植物たちは永遠の寿命を放棄して、つぼみを生み花ひらかせるために、命がけで工夫を凝らす。サクラが春に開花するのはなぜか、どうして季節がわかるのだろう―知っているようで知らない植物の懸命な知恵としくみを、わかりやすく解き明かす。
(他の紹介)目次 １　物語のはじまり
２　つぼみを生むのは命がけ
３　つぼみの成長
４　ひと花咲かせるための工夫
５　開花のしくみと花の寿命
６　キノコのつぼみ
(他の紹介)著者紹介 田中 修
　１９４７年（昭和２２）京都に生まれる。京都大学農学部卒業、同大学院博士課程修了。スミソニアン研究所博士研究員などを経て、甲南大学理工学部教授。農学博士、専攻は植物生理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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