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書名

料理人の教科書　　　　　

著者名 山田 宏巳／著 　 木下 和彦／著
出版者 洋泉社
出版年月 2005.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513545359596/ﾔ/図書室26一般図書一般貸出在庫　  ○

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2005
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書誌詳細

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タイトルコード 1006500277132
書誌種別 図書
書名 料理人の教科書　　　　　
書名ヨミ リョウリニン ノ キョウカショ　
著者名 山田 宏巳／著
著者名ヨミ ヤマダ ヒロミ
著者名 木下 和彦／著
著者名ヨミ キノシタ カズヒコ
出版者 洋泉社
出版年月 2005.12
ページ数 219p
大きさ 19cm
分類記号 596.07
分類記号 596.07
ISBN 4-89691-936-X
内容紹介 どうすれば、シェフになれるのか? どうすれば、お客さんが来るのか? いいサービス、いい料理とは? そんな疑問を抱くすべての料理人見習い・レストラン経営志望者に贈る、2大カリスマシェフの叡智。
著者紹介 1953年東京都生まれ。「リストランテ・ヒロ」代表取締役・総料理長。
件名 調理師、飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おれはＤＦのジェームズ・カニンガム。みんな、おれに期待をしてくれている、父さんのようなスター選手になることを。でも最近、このままサッカーを続けていくのがいいのか、わからなくなっているんだ…。父ゆずりの才能を持つ、ＤＦジェームズ。アーセナル、ウェストハム、チェルシーと対戦するトーナメントにのぞむ！プレミアリーグを舞台にした少年サッカーシリーズ！
(他の紹介)著者紹介 パーマー，トム
　１９６７年、イングランド・リーズ生まれ。詩や物語を書きながら、書店や図書館勤めをしていたが、やがて「フットボール・アカデミー」シリーズや「サッカー探偵」シリーズ（未邦訳）で知られる作家となった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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岡本 正樹
　イラストレーター。本の挿し絵のほか、ゲームのキャラクター・デザインなども手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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