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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117311357 | 498.5/ズ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700384774 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解食品衛生学 |
| 書名ヨミ |
ズカイ ショクヒン エイセイガク |
| 著者名 |
市川 富夫/共著
|
| 著者名ヨミ |
イチカワ トミオ |
| 著者名 |
一戸 正勝/共著 |
| 著者名ヨミ |
イチノヘ マサカツ |
| 著者名 |
伊藤 誉志男/共著 |
| 著者名ヨミ |
イトウ ヨシオ |
| 版表示 |
第3版 |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2006.12 |
| ページ数 |
12,222p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.54
|
| 分類記号 |
498.54
|
| ISBN |
4-06-139822-9 |
| 内容紹介 |
栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。新制度の管理栄養士国家試験の出題ガイドラインに対応した第3版。 |
| 著者紹介 |
名古屋学芸大学管理栄養学部教授。 |
| 件名 |
食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書は、イスラームの重要な作品をまとまった形で広く江湖に知らしめることを目的としている。紹介される作品の分野は、ハディース、法学、学問論、辞典、現代思想、文学、教育論にわたり、成立した地域も、中央アジア、イラン、イラク、シリア、エジプト、トルコ、モロッコ、アンダルスと、多岐にわたる。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 クライニー『充全の書:基本原理の部』―12イマーム・シーア派伝承学の基礎理念 第2章 ファーラービー『諸学通覧』―知識のネットワーク化とムスリム社会 第3章 地方史人名録―ハディース学者の地方観と世界観 第4章 ジュワイニー『ニハーヤ』―シャーフィイ一派法学の展開 第5章 ユースフ『クタドゥグ・ビリグ』とカーシュガリー『チュルク語緒方言集成』―11世紀チュルク諸語とイスラーム 第6章 「法学者間の学説相違の書」―イスラーム法の規範と柔軟性 第7章 ムハンマド・カドリー『ムルシド・アル=ハイラーン』―イスラーム法学の近代 第8章 ナームク・ケマル『祖国あるいはスィリストレ』―19世紀オスマン帝国の愛国的戯曲をめぐって 第9章 『セディーゲ・ドウラターバーディー作品集』―女子教育推進に尽力した近代イランの女性知識人と社会の反応 第10章 ムフタール・スースィー『治癒をもたらす妙薬』―モロッコ南部ベルベル人とイスラーム的知の伝統 |
内容細目表
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