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書誌情報

書名

カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食    

著者名 丸山 久美/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.6


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1 中央図書館0119470763596.2/マ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310056955596.23/マ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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丸山 久美
2009
420 420
和歌-歌集

書誌詳細

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タイトルコード 1008000829484
書誌種別 図書
書名 カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食    
書名ヨミ カタルーニャ チホウ ノ カテイ リョウリ 
著者名 丸山 久美/著
著者名ヨミ マルヤマ クミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-61479-2
内容紹介 野菜、木の実、魚介のだしなど、地中海料理のエッセンスがたくさん詰まったカタルーニャ料理。基本の料理とソースから、野菜料理やスープ、魚介料理、肉料理、お菓子まで、おいしくて作りやすいレシピを紹介します。
著者紹介 14年間マドリードに暮らす。帰国後料理雑誌の編集を経て、スペイン家庭料理研究家、料理家として活躍。自宅でサロン形式のスペイン料理教室も主宰。著書に「家庭で作れるスペイン料理」など。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ホーキングが物理学の土台に爆弾を投下した。それは「空間と時間の新しいパラダイム」にいたる戦争の始まりだった―新しい物理学への招待。
(他の紹介)目次 第1部 たれこめる暗雲(最初の一撃
暗黒星
古い時代の幾何学ではなく
「アインシュタイン、神に何をすべきか命じてはならない」
プランク、より良い尺度を思いつく
ブロードウェイのバーにて
エネルギーとエントロピー
ホイラーの教え子たち―ブラックホールの中にどれだけの情報を詰め込めるか
黒い光)
第2部 奇襲攻撃(スティーヴンはビットを見失い、見つけられなくなった
オランダ人の抵抗
それが何の役に立つ?
手詰まり
アスペンでの小競り合い)
第3部 反撃(サンタバーバラの戦い
待て!配線を逆にしろ
ケンブリッジのエイハブ
ホログラムとしての世界)
第4部 戦争の終わり(大量推論兵器
アリスの飛行機、または目に見える最後のプロペラ
ブラックホールを数える
南アメリカの勝利
核物理学ですって?ご冗談でしょう!
謙虚さ)
(他の紹介)著者紹介 サスキンド,レオナルド
 スタンフォード大学理論物理学教授。1969年、南部陽一郎と同じ時期にひも理論を提唱した。ブラックホールに吸い込まれた量子の情報は失われると主張するスティーヴン・ホーキングに対抗して、ゲラルド・トフーフトとともに情報は失われないとする論陣を張った。それは物理学の原理をめぐる論争だった。サスキンドは量子論と重力の理論を調和させようとして20年以上苦闘した。論争の末にサスキンドたちが到達したのは空間と時間についてのまったく新しい考え方だった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
林田 陽子
 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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