検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

イタリアの味わい方     

著者名 田之倉 稔/編
出版者 総合法令出版
出版年月 1996.2


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111538302302.3/イ/書庫5一般図書一般貸出在庫  
2 藤野6210273659302/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 はっさむ7310021477302/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1980
913 913

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000922292
書誌種別 図書
書名 イタリアの味わい方     
書名ヨミ イタリア ノ アジワイカタ 
著者名 田之倉 稔/編
著者名ヨミ タノクラ ミノル
出版者 総合法令出版
出版年月 1996.2
ページ数 319p
大きさ 20cm
分類記号 302.37
分類記号 302.37
ISBN 4-89346-507-4
内容紹介 歴史と社会、モード、料理、建築、音楽、美術、演劇、映画、政治の9つの側面から、イタリアという国の魅力を探索する。文化的多元主義、地方主義、またその後遺症としてのリソルジメント(復興)などを紹介する。
著者紹介 1938年東京都生まれ。「イタリアのアヴァンギャルド」で第5回マルコ・ポーロ賞受賞。ほかの著書に「美食の迷宮」「イタリア四季の旅」など。
件名 イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 始原から未来まで、さまざまな視点から考えた、料理とはいったい何なのだろう?
(他の紹介)目次 第1部 料理の“発見”(料理の原姿―極北と熱帯の狩猟民の食から
始原の食素材―採集・狩猟から
限られた食材から)
第2部 料理のわざ(料理へのこだわり
料理の習得
料理は「簡略化」しているのか―「家庭料理」をめぐる“環境”と“規範”を中心に)
第3部 料理のゆくえ(驚きを食べさせる
クッキングの今
「料理」はどこから来てどこへ行くのか)
総合討論


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。