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書名

冷凍食品入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者名 尾辻 昭秀／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310571177588.9/ｵ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001716478
書誌種別 図書
書名 冷凍食品入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
書名ヨミ レイトウ ショクヒン ニュウモン　
著者名 尾辻 昭秀／著
著者名ヨミ オツジ アキヒデ
版表示 改訂4版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2022.9
ページ数 10,163p
大きさ 18cm
分類記号 588.95
分類記号 588.95
ISBN 4-88927-283-3
内容紹介 様々な技術革新により、いっそうおいしく、便利になっている冷凍食品。日本の冷凍食品の歴史をはじめ、冷凍食品の特質と栄養、保存性、品質管理、解凍・調理など、冷凍食品に関する一般的な知識を平易に解説する。
件名 冷凍食品
言語区分 日本語

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第４章　米中外交、距離を縮める２つの大国（アメリカが戦争をやめられない理由
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第５章　ニュースを疑う、情報を見抜く（権力とメディアを正しく疑っているか
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(他の紹介)著者紹介 孫崎 享
　１９４３年、旧満州国生まれ。６６年、東京大学法学部を中退し外務省に入省。英米やソ連、イラク、カナダ駐在ののち、駐ウズベキスタン大使、国際情報局長、駐イラン大使を歴任。防衛大学校教授を経て２００９年に定年退官(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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