検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

近代日本の酒づくり　美酒探求の技術史　　　　

著者名 吉田 元／著
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119404390588.5/ﾖ/１階図書室50A一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2013
【花の鎖】 花の鎖
湊 かなえ／著 【真夏の方程式】 真夏の方程式
東野 圭吾／著 【へんしんレストラン】 へんしんレストラン
あきやま ただし… 【ロボット世界のサバイバル　：　生…3】 ロボット世界のサバイバル　：　生…3
金 政郁／文,韓… 【どんぐりむらのどんぐりえん】 どんぐりむらのどんぐりえん
なかや みわ／さ… 【からすのやおやさん】 からすのやおやさん
かこ さとし／作… 【無垢の領域】 無垢の領域
桜木 紫乃／著 【きえたアンパンマン】 きえたアンパンマン
やなせ たかし／… 【おべんとうばこのうた】 おべんとうばこのうた
さいとう しのぶ… 【からすのてんぷらやさん】 からすのてんぷらやさん
かこ さとし／作… 【いろいろバス】 いろいろバス
tupera t… 【あいすることあいされること】 あいすることあいされること
宮西 達也／作絵 【乗り物の迷路　：　車、電車から船、…】 乗り物の迷路　：　車、電車から船、…
香川 元太郎／作… 【残月】 残月
高田 郁／著 【本所おけら長屋[1]】 本所おけら長屋[1]
畠山 健二／著 【夢幻花】 夢幻花
東野 圭吾／著 【検証捜査】 検証捜査
堂場 瞬一／著 【つんつくせんせいとまほうのじゅうた…】 つんつくせんせいとまほうのじゅうた…
たかどの ほうこ… 【ポケモンをさがせ!ベストウイッシュ】 ポケモンをさがせ!ベストウイッシュ
相原 和典／画 【どろぼうがっこうぜんいんだつごく】 どろぼうがっこうぜんいんだつごく
かこ さとし／作… 【おめんです[1]】 おめんです[1]
いしかわ こうじ… 【ヘッドライン】 ヘッドライン
今野 敏／著 【ウォルト・ディズニー】 ウォルト・ディズニー
中 祥人／漫画,… 【蛇行する月】 蛇行する月
桜木 紫乃／著 【さいはての彼女】 さいはての彼女
原田 マハ／[著… 【待ってる　：　橘屋草子】 待ってる　：　橘屋草子
あさの あつこ／… 【名探偵コナン推理ファイル地図の謎】 名探偵コナン推理ファイル地図の謎
青山 剛昌／原作… 【大泉エッセイ　：　僕が綴った16年】 大泉エッセイ　：　僕が綴った16年
大泉 洋／著 【感染遊戯】 感染遊戯
誉田 哲也／著 【初陣】 初陣
今野 敏／著 【アンパンマンとリンゴぼうや】 アンパンマンとリンゴぼうや
やなせ たかし／… 【はーくしょい】 はーくしょい
せな けいこ／作… 【いくらなんでもいくらくん】 いくらなんでもいくらくん
シゲタ サヤカ／… 【小袖の陰　：　文庫書下ろし/長編時…】 小袖の陰　：　文庫書下ろし/長編時…
上田 秀人／著 【はみがきさん】 はみがきさん
せな けいこ／作… 【白砂】 白砂
鏑木 蓮／著 【ジャッキーのしんゆう】 ジャッキーのしんゆう
あだち なみ／絵… 【鏡の欠片　：　文庫書下ろし/長編時…】 鏡の欠片　：　文庫書下ろし/長編時…
上田 秀人／著 【おいしいぼうし】 おいしいぼうし
シゲタ サヤカ／… 【蜩ノ記】 蜩ノ記
葉室 麟／著 【ドラえもん科学ワールドspecia…】 ドラえもん科学ワールドspecia…
藤子・F・不二雄… 【植物図鑑】 植物図鑑
有川 浩／[著] 【ドラえもん科学ワールドspecia…】 ドラえもん科学ワールドspecia…
藤子・F・不二雄… 【刑事の絆】 刑事の絆
堂場 瞬一／著 【宰領】 宰領
今野 敏／著 【まんがでわかる7つの習慣[1]】 まんがでわかる7つの習慣[1]
小山 鹿梨子／ま… 【ルルとララのにこにこクリーム】 ルルとララのにこにこクリーム
あんびる やすこ… 【風塵　：　長編時代小説書下ろし下】 風塵　：　長編時代小説書下ろし下
辻堂 魁／著 【月光】 月光
誉田 哲也／著 【村上海賊の娘上巻】 村上海賊の娘上巻
和田 竜／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000745774
書誌種別 図書
書名 近代日本の酒づくり　美酒探求の技術史　　　　
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ サケズクリ　
著者名 吉田 元／著
著者名ヨミ ヨシダ ハジメ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.12
ページ数 11,261,5p
大きさ 20cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-00-025934-7
内容紹介 知っているようで知らない、日本酒の奥深い世界へ-。酒づくりの仕組みに初めて科学の光が当てられた明治期から今日まで、美味い酒を醸すべく積み重ねられた技術革新の歴史を跡づけ、日本酒のこれからを見通す。
著者紹介 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士(京都大学)。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史。著書に「日本の食と酒」「江戸の酒」など。
件名 清酒-歴史、清酒製造業-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 シュルレアリスムと邪悪なユーモア。ダリとの共作『アンダルシアの犬』で鮮烈にデビュー。作品ごとにスキャンダルとセンセーションを巻き起こした伝説の巨匠。過激な映像と仮借なき批評精神を貫いたその全貌を解明する。
(他の紹介)目次 前衛の顕現
聖性と流謫
悪夢と覚醒
ブニュエルの頑固さ
補遺
日本におけるブニュエル受容
(他の紹介)著者紹介 四方田 犬彦
　１９５３年生まれ。東京大学文学部にて宗教学を、同大学院博士課程にて比較文学を修める。ソウルの建国大学校に始まり、コロンビア大学、ボローニャ大学、テルアヴィヴ大学などで客員教授、客員研究員を務め、東洋大学講師、明治学院大学教授を歴任。主として映画史の教鞭を執った。言語表現と映像、音声、料理、都市といった領域で批評活動を行なう。齋藤緑雨文学賞、サントリー学芸賞、伊藤整文学賞、桑原武夫学芸賞、講談社エッセイ賞などを受けた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。