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書名

食品加工学　加工から保蔵まで　　　　

著者名 露木 英男／編著 　 田島 真／編著
出版者 共立出版
出版年月 2002.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119396794588/ﾂ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006200002227
書誌種別 図書
書名 食品加工学　加工から保蔵まで　　　　
書名ヨミ ショクヒン カコウガク　
著者名 露木 英男／編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 真／編著
著者名ヨミ タジマ マコト
出版者 共立出版
出版年月 2002.12
ページ数 145p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-320-06144-6
内容紹介 平成14年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教科書。加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまで、コンパクトにわかりやすく記述する。
著者紹介 日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 生活をサポートするさまざまなサービスや手当を網羅！各種手当や優遇措置、成年後見など。障害者総合支援法の全体像がわかる。障害者優先調達推進法や障害者雇用促進法などもよくわかる。事業者が知っておくべきサービスの基準や運営上の注意点もフォロー。
(他の紹介)目次 第１章　障害者福祉の基礎知識
第２章　サービスの利用手続きと費用
第３章　障害福祉サービス・支援の種類
第４章　障害者を支援するその他の制度
第５章　成年後見・財産管理・信託のしくみ
(他の紹介)著者紹介 若林 美佳
　１９７６年神奈川県生まれ。神奈川県行政書士会所属。平成１４年行政書士登録。相武台行政書士事務所（平成２２年２月に行政書士事務所わかばに名称を変更）を設立。病院勤務等の経験を生かし開業当初から、福祉業務に専念し、医療法人・社会福祉法人設立等法人設立を主要業務としている。地域の介護支援専門員等との交流を深め、福祉ネットワークを組んでいる。有限会社ＭＳＷプランニングを設立。代表取締役に就任し、ＩＳＯ取得に関するコンサルティングも行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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