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書誌情報

書名

青魚で幸せになれる本 あじ・いわし・さばをおいしく、楽しむ。    

著者名 島津 修/著   新田 亜素美/著
出版者 池田書店
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5213126948596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7313147154596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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マット・リドレー 大田 直子 鍛原 多惠子 柴田 裕之
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201.1 201.1
歴史哲学 世界史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001851325
書誌種別 図書
書名 青魚で幸せになれる本 あじ・いわし・さばをおいしく、楽しむ。    
書名ヨミ アオザカナ デ シアワセ ニ ナレル ホン 
著者名 島津 修/著
著者名ヨミ シマズ オサム
著者名 新田 亜素美/著
著者名ヨミ ニッタ アソミ
出版者 池田書店
出版年月 2024.4
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-262-13091-0
内容紹介 あじ、いわし、さば。一年中安く手に入り、何よりおいしく体に良い青魚の、おいしくて個性的なレシピを紹介する。はじめてでもわかりやすい、あじの三枚おろし・いわしの手開き講座も収録。
著者紹介 水産仲卸「島津商店」三代目代表。魚の扱い方やおろし方を学べる教室「築地お魚くらぶ」を運営。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歴史を駆動するものは何か?それは「アイデアの交配」だ。膨大なデータで人類史の謎を解き明かす、知的興奮の書。石器時代からグーグル時代にいたるまでを、ローマ帝国、イタリア商人都市、江戸期日本、産業革命期英国、そして高度情報技術社会などを例に、経済、産業、進化、生物学など広範な視点で縦横無尽に駆けめぐる。東西10万年をつうじて人類史最大の謎「文明を駆動するものは何か?」を解き明かす英米ベストセラー、待望の日本語版。フィナンシャル・タイムズ&ゴールドマン・サックス選ビジネスブック・オブ・ザ・イヤー2010候補作。
(他の紹介)目次 プロローグ アイデアが生殖するとき
第1章 より良い今日―前例なき現在
第2章 集団的頭脳―二〇万年前以降の交換と専門化
第3章 徳の形成―五万年前以降の物々交換と信頼と規則
第4章 九〇億人を養う―一万年前からの農耕
第5章 都市の勝利―五〇〇〇年前からの交易


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