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書名

食パンを極める!　誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書　　　　

著者名 堀田 誠／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013361193596.6/ﾎ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001845356
書誌種別 図書
書名 食パンを極める!　誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書　　　　
書名ヨミ ショクパン オ キワメル　
著者名 堀田 誠／著
著者名ヨミ ホッタ マコト
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-309-29384-4
内容紹介 メープル生食パン、焙煎大麦食パン、チョコバナナブレッド…。食感や製法はもちろん、加水率や酵母菌、乳酸菌にこだわりをもったパン教室「ロティ・オラン」の食パンレシピを紹介。パン作りの基礎知識も掲載する。
著者紹介 「ロティ・オラン」主宰。著書に「誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 １７世紀後半のイギリス古典派詩人ジョン・ドライデンの『平信徒の宗教』と『メダル』の翻訳は本邦初。時代はイギリスの王政復古（１６６０年）から２０年経ちトーリーとホイッグという二大政党の形成期で、カトリック陰謀事件が起きるといった不穏な時期にドライデンは王党派のトーリーの立場に立って国家の安定を強く希求し政治的なメッセージを世に送る。
(他の紹介)目次 第１章　『平信徒の宗教』を読む―リシャール・シモンとリチャード・フッカーの視点から（理神論批判
シモンの『旧約聖書の批評的歴史』
ドライデンとシモン　ほか）
第２章　『平信徒の宗教』（翻訳）
第３章　『メダル―煽動に反対する諷刺』を政治的視座から読む（メダル発行の簡単な経緯
『アブサロムとアキトフェル』と『メダル』
ドライデンの宗教上の立脚点　ほか）
第４章　『メダル―煽動に反対する諷刺』（翻訳）（ホイッグ党への書簡）
(他の紹介)著者紹介 佐藤 豊
　１９５２年生まれ。山形県鶴岡市出身。学習院大学大学院人文科学研究科イギリス文学専攻博士後期課程満期退学。現在、青森大学社会学部教授。主に１７世紀イギリス古典主義の詩を宗教・政治・歴史の方面から研究中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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