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書誌情報

書名

報復の最終兵器   二見文庫  

著者名 ボブ・メイヤー/著   酒井 裕美/訳
出版者 二見書房
出版年月 1999.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113929525933.7/メイ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

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2012
596.65 596.65
菓子 芸術家

書誌詳細

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タイトルコード 1001001172892
書誌種別 図書
書名 報復の最終兵器   二見文庫  
書名ヨミ ホウフク ノ サイシュウ ヘイキ 
著者名 ボブ・メイヤー/著
著者名ヨミ ボブ メイヤー
著者名 酒井 裕美/訳
著者名ヨミ サカイ ヒロミ
出版者 二見書房
出版年月 1999.11
ページ数 375p
大きさ 15cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-576-99179-5
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ピカソ―オリーヴオイルの揚げ菓子
ロダン―マダム・ルッセルのレモンカード、サブレ添え
プルースト―いちごとフロマージュ・ア・ラ・クレーム
マネ―花を飾ったブリオッシュ
ノストラダムス―生姜のコンフィチュール
セザンヌ―プロヴァンス風ブラン・マンジェ
マティス―白桃とアーモンドの冷製コンポート
ヘミングウェイ―タルト・オ・ポム
ジョルジュ・サンド―ポム・オ・フール
ダリ―バナナのソテー、ラム酒風味〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 山本 ゆりこ
 日本女子大学家政学部食物学科卒。’97年に渡仏し、リッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーで製菓のグラン・ディプロムを取得後、三ツ星レストランやホテルなどで修行。フランスを拠点に欧州を広く歩いて食文化を比較取材し、自ら写真撮影して、独自の視点で単行本を書き下ろしてきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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