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書名

新しい中華のおかず　　　　　

著者名 脇屋 友詞／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 1997.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119485282596.2/ﾜ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001024736
書誌種別 図書
書名 新しい中華のおかず　　　　　
書名ヨミ アタラシイ チュウカ ノ オカズ　
著者名 脇屋 友詞／著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 主婦と生活社
出版年月 1997.8
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-391-12058-5
内容紹介 料理はまずおいしいこと。そして、工夫が大事。ちょっとしたひと手間と旬の素材を上手に生かした中華のおかずや麵、スープ、点心などを、美しい写真を添えて紹介します。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 気象、生物学、脳科学、エネルギ―倉本聰・富良野自然塾塾長が環境問題の本質と実態について各界の賢者８人に問う。
(他の紹介)目次 １　すばらしき偶然の惑星・地球（伊藤和明・防災情報機構会長）
２　自然体験が育てる子どもたちの脳と心（澤口俊之・脳科学者）
３　異常気象はどうして起こる？（住明正・気象学者）
４　地球の天辺から見た地球の明日（三浦雄一郎・冒険家）
５　エコ社会への鍵は江戸時代にあり！（石川英輔・作家・江戸文化研究家）
６　ナマコ的な天国の作り方（本川達雄・生物学者）
７　環境と経済は両立できるか？（末吉竹二郎・国際金融アナリスト）
８　大地の恵みを生かす“農”と“商”（柴田明夫・丸紅経済研究所所長）


内容細目表

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