蔵書情報
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書誌情報
書名 |
荻山和也の小麦粉の味がしっかりわかる焼き菓子スイーツ
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著者名 |
荻山 和也/著
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出版者 |
日東書院本社
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出版年月 |
2012.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
山の手 | 7012879586 | 596.6/オ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000601318 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
荻山和也の小麦粉の味がしっかりわかる焼き菓子スイーツ |
書名ヨミ |
オギヤマ カズヤ ノ コムギコ ノ アジ ガ シッカリ ワカル ヤキガシ スイーツ |
著者名 |
荻山 和也/著
|
著者名ヨミ |
オギヤマ カズヤ |
出版者 |
日東書院本社
|
出版年月 |
2012.11 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-528-01524-1 |
内容紹介 |
小麦粉のプロ・荻山和也の初のスイーツレシピ集。マーガリン・ショートニングは一切使用しない、クッキー・ビスケット・スコーン・マフィン・パウンドケーキ・タルトの全55レシピを収録。黄金の配合比なので初心者でも安心。 |
著者紹介 |
パン・料理研究家。パン研究家の第一人者竹野豊子氏に師事。料理教室、商品開発、執筆など多方面で活躍。著書に「ホームベーカリーで楽しむみんな大好きスイーツパン」など。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
初心者でも失敗しない黄金の配合比。クッキー・ビスケット・スコーン・マフィン・パウンドケーキ・タルト55レシピ。30〜60分ですぐに作れる。 |
(他の紹介)目次 |
1 とってもかんたんクッキー&ビスケット(スプーンを使う まるめる&ちぎる きる&しぼる) 2 満腹スイーツスコーン&マフィンほか(スコーン マフィン そのほかの満腹スイーツ) 3 ちょっぴり贅沢パウンドケーキ&タルト(パウンドケーキ タルト) |
(他の紹介)著者紹介 |
荻山 和也 パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられ、パン研究家の第一人者竹野豊子氏に師事。本場のパンに触れるべくヨーロッパを中心に訪問。そこで習得した技術をもとに独自のパンレシピを開発。現在、料理教室、商品開発、執筆など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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