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書誌情報

書名

食品偽装 起こさないためのケーススタディ    

著者名 新井 ゆたか/共著   中村 啓一/共著   神井 弘之/共著
出版者 ぎょうせい
出版年月 2008.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117674358588/シ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  

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2020
2020
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008000083081
書誌種別 図書
書名 食品偽装 起こさないためのケーススタディ    
書名ヨミ ショクヒン ギソウ 
著者名 新井 ゆたか/共著
著者名ヨミ アライ ユタカ
著者名 中村 啓一/共著
著者名ヨミ ナカムラ ケイイチ
著者名 神井 弘之/共著
著者名ヨミ カミイ ヒロユキ
出版者 ぎょうせい
出版年月 2008.9
ページ数 8,262p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-324-08571-4
内容紹介 食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。
著者紹介 長野県出身。昭和62年農林水産省入省。消費・安全局表示・規格課長。
件名 食品工業、食品衛生、食品表示
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 物語は「初恋」で始まり「再恋」で終わる―。東京のちいさな商店街にある喫茶店『珈琲屋』の主人・行介は、あることで人を殺した。当時、行介の恋人だった冬子は別の男性と結婚したが、行介が出所すると冬子は離婚していた。冬子に何があったのか…。商店街に暮らす人々が『珈琲屋』で語った人間ドラマを七編収録。情感溢れる連作短編集。


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