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書誌情報

書名

温野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用　　　　

著者名 ナガタ ユイ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001599776
書誌種別 図書
書名 温野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用　　　　
書名ヨミ オンヤサイ ト パン ノ クミタテカタ　
著者名 ナガタ ユイ／著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.7
ページ数 191p
大きさ 25cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-416-52157-1
内容紹介 加熱した野菜とパンはどう組み合わせるのがよいのか。加熱した野菜を「温野菜」と位置づけ、下ごしらえの方法やサラダ、ペースト等の作り方を解説。野菜の個性を引き出した様々な組み合わせのサラダサンドのレシピを紹介する。
著者紹介 サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「卵とパンの組み立て方」など。
件名 サンドイッチ、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 警視庁捜査一課の堀田班は、宝飾店オーナー殺人事件の容疑者を自供により逮捕。だが公判では自白強要があったと証言され、翌日、班の刑事の一人が首を吊った姿で見つかる。そしてさらなる死の連鎖が…。刑事たちは巨大な闇から仲間を、愛する人を守ることができるのか。誉田作品史上もっともハードな警察小説。
(他の紹介)著者紹介 誉田 哲也
　１９６９年東京生まれ。２００３年「アクセス」で、第四回ホラーサスペンス大賞特別賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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