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書名

糖業技術史　原初より近代まで　　　　

著者名 糖業協会／編
出版者 丸善プラネット
出版年月 2003.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116299462588.1/ﾄ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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糖業協会／編 【現代糖業技術史　：　第二…ビート糖編】 現代糖業技術史　：　第二…ビート糖編
糖業協会／編 【現代糖業技術史　：　第二次…精製糖編】 現代糖業技術史　：　第二次…精製糖編
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書誌詳細

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タイトルコード 1006300095661
書誌種別 図書
書名 糖業技術史　原初より近代まで　　　　
書名ヨミ トウギョウ ギジュツシ　
著者名 糖業協会／編
著者名ヨミ トウギョウ キョウカイ
出版者 丸善プラネット
出版年月 2003.11
ページ数 225p
大きさ 22cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-901689-21-5
内容紹介 古くインド、ペルシアの時代から産業革命を経て第二次世界大戦の終結の頃までの製糖法の技術の変遷・発展を跡付ける。その歴史は単に技術史にとどまらず、文化史の側面においても興味ある史実を物語る。
件名 砂糖、製糖業-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 数学は、生命の神秘を解明するために、どのように使われてきたか？イアン・スチュアートが最新の研究成果を通して明らかにする２１世紀数学の最前線。
(他の紹介)目次 数学と生物学
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(他の紹介)著者紹介 スチュアート，イアン
　ウォーリック大学数学部教授。英国の第一線の数学者であり、ポピュラーサイエンス書の著者としても世界的に有名。２００１年に、王立協会のフェローとなる。新聞や雑誌の記事の執筆、テレビの科学番組への出演なども積極的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
水谷 淳
　翻訳者。東京大学理学部卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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