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書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[11]　　いも・豆・海藻のおかず　

著者名 日本調理科学会／企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903114596.2/ｾﾞ/11１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001639027
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[11]　　いも・豆・海藻のおかず　
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ　
著者名 日本調理科学会／企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-540-19191-6
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。保存がきき、さまざまに利用されるいもや豆、海藻を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞

(他の紹介)内容紹介 気持ちが「わかる」！子どもが「伸びる」！２７の素敵な話。１０代の子育てに悩むすべてのママ・パパに贈るとっておきの「親子コミュニケーション術」。
(他の紹介)目次 入門編―子どもが「わかる」ママ・パパになる！（「自分くずし」と「自分づくり」に同時に入るのが思春期
「自立」と「依存」のあいだを行ったり来たり…
“ママ・パパクッション”は自立の必需品！
「子離れ」と「子離し」は全然違うよ　ほか）
応用編―子どもを「伸ばす」ママ・パパになる！（ストップ！「孤食」。家族の食卓力はすごいんです
家事の「共働」は人間力を鍛えます
１０代だからこそ、お稽古事を奪わないで！
「叱らずにほめる子育て」の極意とは？　ほか）
(他の紹介)著者紹介 尾木 直樹
　教育評論家、法政大学教授・教職課程センター長、早稲田大学大学院教育学研究科客員教授、臨床教育研究所「虹」所長。１９４７年、滋賀県生まれ。早稲田大学卒業後、「子育てと教育は“愛とロマン”」をモットーに、私立海城高校、公立中学校などの教育現場で２２年間に渡りユニークで創造的な教育実践を展開。現在も教壇に立つかたわら、子どもと教育、いじめ問題、メディア問題を中心に調査・研究、講演活動、メディア出演、執筆など幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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