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書名

台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン)　　　食物風土　　

著者名 種【シ】設計／著 　 光瀬 憲子／訳
出版者 翔泳社
出版年月 2020.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310470727596.22/ｼ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001503908
書誌種別 図書
書名 台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン)　　　食物風土　　
書名ヨミ タイワン ノ オイシイ チョウミリョウ タイワンジャン　
著者名 種【シ】設計／著
著者名ヨミ シュシ セッケイ
著者名 光瀬 憲子／訳
著者名ヨミ ミツセ ノリコ
出版者 翔泳社
出版年月 2020.8
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-7981-6516-5
内容紹介 台湾を代表する30種類の食材を使った30種類の調味料「醬(ジャン)」を手作りし、さらに1つの醬から6つの料理を展開。季節の食材と合わせたり、世界各国の料理をアレンジしたり…。台湾を100%味わえるレシピ本。
件名 料理(中国)、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本有数の製薬会社、和辻薬品の会長が所有する山中湖畔の別荘。一族が集まった正月に、悲劇の幕は切って落とされた。当主である会長の与兵衛が姪孫の摩子に刺殺されてしまったのだ。現場にいた摩子の家庭教師・一条春生は外部犯に見せかけようとする一族の偽装工作に協力した。だが、その工作を警察に暴露しようとする人物が現れ、事件は意外な方向へ。エラリー・クイーンの名作『Ｙの悲劇』に挑戦した傑作推理。
(他の紹介)著者紹介 夏樹 静子
　東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。７３年『蒸発』で第２６回日本推理作家協会賞を、８９年『第三の女』でフランスのロマン・アヴァンチュール賞を受賞。また２００６年には、第１０回日本ミステリー文学大賞を受賞した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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