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書名

和食の教科書　この一冊で和食を極める　　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310488117596.21/ｶ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001538778
書誌種別 図書
書名 和食の教科書　この一冊で和食を極める　　　　
書名ヨミ ワショク ノ キョウカショ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2020.12
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-405-09392-8
内容紹介 ごはんの炊き方、だしの取り方といった基本から、飾り切り、盛りつけ、季節の料理まで、和食にまつわるさまざまなことを網羅。豊富な手順写真で丁寧に解説する。残り物を使った料理や活用例なども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 都内の運河沿いで、帰宅途中のＯＬが強盗に襲われ、殺害される事件が連続して起きた。二つの事件は手口や状況が似通っており、捜査本部も連続殺人としての見方を強めていた。しかし、通り魔の犯行なのか、犯人への手掛かりが少なく、捜査は膠着しはじめる。追跡捜査係の西川と沖田は、捜査本部から嫌厭されながらも、事件に着手。冷静な西川がかつてないほど捜査に執念を見せ、事件の共通点に気付くが…。書き下ろし警察小説。
(他の紹介)著者紹介 堂場 瞬一
　１９６３年茨城県生まれ。青山学院大学国際政治経済学部卒業。新聞社勤務のかたわら小説を執筆し、２０００年『８年』で第１３回小説すばる新人賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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