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書誌情報

書名

ガトーショコラの技術   人気パティスリー&人気レストラン  

著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310477797596.65/ア/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
書簡文 恋愛

書誌詳細

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タイトルコード 1008001517845
書誌種別 図書
書名 ガトーショコラの技術   人気パティスリー&人気レストラン  
書名ヨミ ガトー ショコラ ノ ギジュツ 
著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.9
ページ数 229p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1424-7
内容紹介 パティスリーウサギのショコラレザン、フロリレージュのカマンベールチーズガトーショコラ…。人気パティスリー&人気レストランのガトーショコラのレシピを紹介。作り方もプロセス写真で解説する。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 略奪愛、ダブル不倫、遠距離恋愛、そして時々、倒錯へ…。恋の渦中で身を焦がし、巧みに駆使したレトリックを分析、ラヴレターの魅力と世界を揺るがせた名作誕生の背景を探る。図版多数収録。
(他の紹介)目次 アポリネールと伯爵夫人ルー―官能と陶酔のファンタスム
エリュアールと芸術の女神ガラ―遠く離れた恋人たちをゆさぶるエロス
内田百〓(けん)と憧れの君 清子―読まれることを目的とした日記の真相
バルザックと異国の人妻ハンスカ夫人―ファンレターから始まった一八年間の愛
ユゴーと見習い女優ジュリエット―最後まで添いとげた生涯の陰の女
谷崎潤一郎と麗しの千萬子―サブリナパンツに魅せられた瘋癲老人の手練手管
フロベールと女性詩人ルイーズ―年下の男のリリカルな高揚とシニカルな失速
コクトーと美しき野獣マレー―禁断の同性愛から至高の友愛へ
ミュッセと男装の麗人サンド―『世俗児の告白』に隠された真実
スタンダールと運命の女メチルド―『恋愛論』の真の作者との悪戦苦闘〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 中条 省平
 1954年生まれ。学習院大学文学部フランス語圏文化学科教授。パリ大学文学博士。映画・文学・マンガ・ジャズの評論などで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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